در این مقاله، طرز تهیه فسنجون با مرغ برای ۸ نفر را به شما آموزش می‌دهم. این غذا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است. برای ۸ نفر، مواد را دو برابر می‌کنند.

برای خورش فسنجان با مرغ، ۳۰۰ گرم مغز گردو نیاز است. آماده‌سازی مواد حدود ۱۵ دقیقه زمان می‌برد. من به شما نشان می‌دهم چگونه این غذا را در خانه درست کنید.

با خواندن این مقاله، طرز تهیه فسنجون با مرغ را فرا خواهید گرفت. این مقاله در مجله اینترنتی پلاک۵ منتشر شده است. در این مجله اینترنتی می‌توانید دستورات دیگر غذاهای ایرانی را نیز بیابید.

آشنایی با خورشت فسنجان و تاریخچه آن

خورشت فسنجان غذای قدیمی و محبوب ایرانی است. این غذا با گوشت مرغ و مواد دیگر تهیه می‌شود. خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی از جمله آن است.

برای طرز تهیه فسنجون مرغ، مواد مثل گوشت مرغ، گردو، پیاز و رب انار نیاز است. برای طرز تهیه خوراک فسنجون مرغ، زردچوبه و فلفل سیاه هم استفاده می‌شود. فسنجون مرغی نوعی خورشت فسنجان با گوشت مرغ است.

برای بیشتر اطلاعات، می‌توانید به مجله اینترنتی پلاک۵ بروید. آنجا می‌توانید طرز تهیه فسنجان با مرغ و طرز تهیه فسنجون مجلسی پیدا کنید.

برای درست کردن خورشت فسنجان، مواد زیر را استفاده کنید:

• مرغ: ۱.۵ کیلوگرم (ترجیحاً ران یا سینه)
• گردو آسیاب شده: ۵۰۰ گرم
• رب انار: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری (ترش یا شیرین، بنا به سلیقه)
• پیاز: ۲ عدد متوسط
• روغن مایع یا کره: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
• آب: ۵ تا ۶ لیوان
• شکر: در صورت تمایل ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (بسته به سلیقه و میزان ترشی رب انار)
• زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• چوب دارچین یا پودر دارچین: یک چوب کوچک یا ۱/۲ قاشق چای‌خوری

خورشت فسنجان را ۴ ساعت روی شعله ملایم گاز پخته. برای غلیظ کردن، یک قاشق آرد برنج اضافه کنید.

مواد لازم برای طرز تهیه فسنجون با مرغ برای ۸ نفر

برای درست کردن دستور پخت فسنجون مرغ برای ۸ نفر، باید مواد اولیه را آماده کنید. این مواد شامل مرغ، گردو، پیاز، رب انار، زعفران، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه هستند. برای یک فسنجون مرغ برای مهمانی ایده‌آل، باید به مقدار مواد توجه کنید.

برای طرز تهیه غذای فسنجون با مرغ برای ۸ نفر، مواد زیر لازم است: ۷۰۰ گرم گردو، ۶ تکه مرغ، ۳ قاشق غذاخوری رب انار و ۳ لیوان آب. می‌توانید از فروشگاه برای خرید گردو استفاده کنید.

برای تهیه دستور پخت فسنجون مرغ، باید به زمان آماده‌سازی و پخت توجه کنید. زمان آماده‌سازی مواد حدود ۱۵ دقیقه است و زمان پخت تا ۴ ساعت می‌رسد. با توجه به تعداد نفرات و سلیقه شخصی، می‌توانید مقدار مواد را تغییر دهید.

چند نکته کلیدی برای تهیه فسنجون مرغ برای مهمانی

در ادامه، به برخی از نکات کلیدی برای تهیه فسنجون مرغ برای مهمانی اشاره می‌کنیم:

• استفاده از گردوی با کیفیت
• توجه به مقدار رب انار
• استفاده از زعفران برای طعم و رنگ

مراحل آماده‌سازی و پخت فسنجان

برای درست کردن فسنجان، باید مواد را آماده کنیم. این کار شامل تفت دادن پیاز، اضافه کردن گردو، رب انار و زعفران است. گردو باید به خوبی آسیاب شود تا روغن آن خارج شود.

بعد از آن، مرغ را به مواد اضافه کرده و تفت بدهیم. این مرحله مهم است تا مرغ خوب پخته شود. سپس رب انار و زعفران را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنیم.

برای پخت فسنجان، حدود ۵ تا ۶ ساعت زمان نیاز است. باید فسنجان را به آرامی حرارت دهیم تا خوب پخته شود. این مرحله مهم است تا فسنجان خوشمزه شود.

در تهیه فسنجان، باید با دقت و صبر کار کنیم. استفاده از مواد با کیفیت مهم است تا فسنجان طعم و بوی خوبی داشته باشد.

• تفت دادن پیاز و گردو
• اضافه کردن رب انار و زعفران
• پخت فسنجان به مدت ۵ تا ۶ ساعت

با انجام این مراحل، می‌توانیم فسنجانی خوشمزه درست کنیم. دستور پخت فسنجون با زرشک و طرز تهیه فسنجان با مرغ به ما کمک می‌کند تا این غذا را به خوبی درست کنیم.

مراحل تهیه به صورت زیر است:

۱. آماده کردن مرغ

ابتدا مرغ‌ها را بشویید و خشک کنید. سپس در یک قابلمه مقداری روغن یا کره را گرم کنید و مرغ‌ها را به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا هر دو طرف آن کمی طلایی شود. این کار کمک می‌کند که مرغ طعم بهتری داشته باشد و در زمان پخت، طعم‌ها به خوبی جذب شود. پس از طلایی شدن، مرغ‌ها را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید.

۲. سرخ کردن پیاز

در همان قابلمه، پیازها را که به صورت نگینی خرد کرده‌اید، به همراه کمی روغن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی و نرم شوند. تفت دادن پیاز به خوبی کمک می‌کند تا خورش طعم بهتری پیدا کند.

۳. آماده کردن گردو

گردوهای آسیاب شده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید. این کار باعث می‌شود گردوها روغن خود را آزاد کنند و عطر بهتری به خورش بدهند. به‌طور معمول، تفت دادن گردو حدود ۵ دقیقه زمان می‌برد. در این مرحله مراقب باشید که گردوها نسوزند.

۴. اضافه کردن آب

پس از اینکه گردوها را تفت دادید، ۵ تا ۶ لیوان آب سرد به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا گردوها در آب به جوش بیایند. به یاد داشته باشید که حتماً از آب سرد استفاده کنید تا گردوها به خوبی روغن خود را آزاد کنند. پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید و بگذارید مخلوط گردو و آب به‌آرامی با شعله ملایم بپزد.

۵. اضافه کردن رب انار

بعد از حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه که گردوها کمی پختند و خورش شروع به جا افتادن کرد، رب انار را اضافه کنید. بسته به ذائقه خود می‌توانید از رب انار ترش یا شیرین استفاده کنید. اگر تمایل دارید خورش شما طعم شیرین‌تری داشته باشد، در این مرحله می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شکر نیز به خورش اضافه کنید. همچنین در این مرحله چوب دارچین یا پودر دارچین را برای عطر بهتر به خورش اضافه کنید.

۶. پخت مرغ

پس از اضافه کردن رب انار و دارچین، مرغ‌هایی که قبلاً تفت داده بودید را به خورش اضافه کنید. حالا خورش را به مدت ۱ تا ۲ ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملاً جا بیفتد و مرغ‌ها پخته شوند. در طول این مدت، حتماً گاهی خورش را هم بزنید تا گردو به ته قابلمه نچسبد.

۷. اضافه کردن زعفران دم کرده

در آخرین مراحل پخت، می‌توانید زعفران دم‌کرده را برای عطر و رنگ بیشتر به خورش اضافه کنید. این کار اختیاری است اما می‌تواند طعم و رنگ خورش را بسیار خوشایندتر کند.

۸. چک کردن طعم و غلظت خورش

پس از گذشت زمان لازم، خورش فسنجون شما باید به غلظت مناسبی رسیده باشد. اگر خورش خیلی غلیظ بود، می‌توانید کمی آب جوش اضافه کنید. همچنین اگر طعم خورش خیلی ترش بود، کمی شکر به آن اضافه کنید تا متعادل شود. در نهایت نمک و فلفل خورش را تنظیم کنید.

نکات کلیدی برای طعم و قوام ایده‌آل

برای درست کردن خورشت فسنجون با مرغ، باید چند نکته مهم را رعایت کنید. استفاده از مواد تازه و با کیفیت مثل مرغ تازه و گردوی چرخ کرده، بسیار مهم است. همچنین، پخت فسنجان با حرارت ملایم و استفاده از زعفران و رب انار می‌تواند به طعم و قوام ایده‌آل کمک کند.

دستور پخت فسنجون با مرغ شامل چند مرحله است. اول، پیاز را تفت می‌دهیم و سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم. بعد، تکه‌های گوشت مرغ را سرخ می‌کنیم و آب جوش را اضافه می‌کنیم.

بعد از جدا کردن کف‌های سفید از آب، گوشت مرغ را نیم پز می‌کنیم. سپس روغن و گردوی چرخ شده را اضافه می‌کنیم. در آخر، رب گوجه فرنگی و رب انار را اضافه کرده و خورش را تا رسیدن به قوام مناسب می‌پزیم.

برای طرز تهیه فسنجون، می‌توانید از دستورالعمل‌های زیر استفاده کنید:

• استفاده از مواد تازه و با کیفیت
• پخت فسنجان با حرارت ملایم
• استفاده از زعفران و رب انار
• توجه به نسبت مواد و زمان پخت

با توجه به این نکات و استفاده از دستور پخت فسنجون با مرغ، می‌توانید خورشت فسنجون با مرغ خوشمزه و با قوام ایده‌آل درست کنید.

سرو و تزیین فسنجان مجلسی

فسنجان مجلسی را می‌توان با برنج، نان و سبزیجات مختلف سرو کرد. برای این کار، می‌توانید از برنج پلو، نان تنوری و سبزی‌های تازه استفاده کنید. کاهو، شوید و نعناع از جمله سبزی‌های مناسب هستند.

برای تزیین، می‌توانید از دانه‌های انار، کشمش و روغن زیتون استفاده کنید. این‌ها جلوه جذابی به فسنجان می‌دهند. در مهمانی‌ها، این غذای خوشمزه ایرانی را با تزئینات مناسب سرو کنید.

برای درست کردن فسنجان، مغز گردو با کیفیت بالا و رب انار مهم هستند. پخت و پز صحیح نیز برای طعم و قوام ایده‌آلی ضروری است. با پیروی از دستورالعمل‌ها، می‌توانید فسنجان مجلسی با طعم و ظاهری عالی سرو کنید.

در مجله پلاک ۵ مطالب آموزشی در زمینه سلامت، مد و زیبایی، خانه و خانواده، سبک زندگی، خانه داری و موضوعات مشابه را بخوانید.